在美国新泽西州，企业需为员工代扣代缴州收入税。首先，企业需注册成为雇主，并获得州税务局颁发的雇主识别号。之后，根据员工的收入和州税率进行月度或季度的税款计算和扣缴。工资税的特点包括对不同收入等级设定不同税率，确保税收的公平性。此外，新泽西州还允许个人税前扣除部分医疗保险费用和教育储蓄账户的投资，从而降低应纳税额。企业应确保遵守所有相关法规，及时完成税款申报和缴纳。